O Pink Mamma é uma trattoria italiana belíssima localizada na região de Pigalle. É difícil reconhecer o restaurante na entrada, pois não possui nenhum tipo de identificação na fachada do prédio. Mesmo assim, ao passar pela porta é possível reparar que é um local super “cool” e concorrido devido as longas filas, que começam normalmente 1 hora antes da abertura do restaurante.
O Ambiente do Pink Mamma
O restaurante possui quatro andares, todos eles super charmosos, decorados com quadros na parede, vasos de flores e luminárias. O design dos andares possui o mesmo conceito, porém, cada um possui uma peculiaridade, um possui um bar aberto, e o outro uma vista para cozinha na qual é possível ver a preparação dos pratos que serão servidos. O último andar, e também o mais concorrido, é o mais charmoso por parecer um terraço. Ele possui o teto de vidro e plantas, o que faz do salão muito agradável.
O clima do restaurante é bem jovem, por possuir um preço acessível e inúmeras opções de drinks. Além da equipe que é composta de jovens italianos em sua maioria, o que faz do lugar mais autêntico e especial.
Trattoria Italiana
O cardápio é todo inspirado na comida autêntica italiana, e as receitas vem da mais pura tradição da Toscana.
Para ter uma carne macia, eles mesmo criam as vacas, que são alimentadas com milho, e amadurecida por pelo menos 30 dias. Para um sabor diferenciado eles utilizam também uma mistura de madeira de cerejeira e quebracho. Os ovos e outros ingredientes utilizados no restaurante também são escolhidos a dedo e trazidos da Itália, para uma massa legitima italiana.
O restaurante é também uma ótima opção para ir com amigos, pois o menu possui varias opções de porções para dividir, e pratos grandes para 4 pessoas.
Um dos exemplos de pratos que valem a pena dividir, é o prato carro chefe do restaurante; massa fresca com molho de queijo e mascarpone e trufas, que é realmente incrível. (Foto abaixo)
A novidade é que para o verão, o restaurante trará um novo menu, não deixe de experimentar o ceviche à la daurade, o tártar com trufas de Molise e para sobremesa, um sundae com gianduia e sorvete de fior di latte.
O grupo Big Mamma
O Pink Mamma é um restaurante parte do grupo italiano Big Mamma. O grupo possui 6 unidades em Paris, entre bares e trattorias, cada um com uma proposta diferente. O que todos possuem em comum é o ambiente descolado e super agradável, uma comida italiana autêntica a um preço acessível.
Todos os restaurantes e bares do grupo são concorridíssimos, e por isso nenhum aceita reserva, nem no almoço nem no jantar.
Pink Mamma
20bis Rue de Douai, 75009 Paris
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Adorei suas Dicas e comentários.Vou tentar seguir as mesmas nas minhas futuras viagens sempre pensando em você.Obrigado